Малинчанки, які виграли грант, готують трав’яні чаї, приправи та допомагають військовим

У 2021 році у місті Малин стартував проєкт “МалинЧай”. Жінки, які входять до благодійної організації “Захист дітей Чорнобиля”, виграли грант на виготовлення вітамінних чаїв та організували виробництво. Нині, окрім 30 видів чаїв, вони готують пастилу, цукати та приправи. Більша частина виручених грошей йде на підтримку українських військових.

Про це розповіла керівниця благодійної організації “Захист дітей Чорнобиля” Людмила Штуль, пише Суспільне.

За її словами, виникла ідея об’єднати жінок та створити щось корисне для громади. Спочатку за грантові кошти закупили сушарне обладнання.

“Чаї готуємо з того, що вирощуємо вдома або збираємо в лісі чи на лузі, садках і городах: листя винограду, топінамбуру, липи, малини, пелюстки троянд, квіти та листя фруктових дерев, різні трави. На Поліссі важко знайти іван-чай, тому його частково закуповуємо або заготовляємо самі у Карпатах”, — розповіла жінка.

За словами Людмили Штуль, кожен чай має якийсь один основний компонент і декілька додаткових. Важливо не пропустити час збирання трав та квітів. В основному, це весна та літо. Деякі складові чаю проходять процес ферментації, що підсилює його аромат, колір, смак. За словами керівниці організації, нові види чаїв дегустують усі учасниці процесу, щоб знайти оптимальне поєднання.

“Справжнім творчим процесом стає процес купажування кожного чаю, тобто, компонування рослин. І тоді народжуються чаї з чудовими назвами “Сади Перемоги”, “Казкова осінь”, “Джерело довголіття”, “Медова лаванда”, “Трояндове мохіто”, “Бадьорість з перчиком” та інші”, — розповіли Ірина Олексієнко та Тетяна Світельська, які беруть участь у виготовленні чаїв.

За словами жінок, готову висушену продукцію змішують та фасують по 80 грамів. Упаковують чаї у пакети з власноруч виготовленими наклейками і розповсюджують через локальні ярмарки та соцмережі. Також їх як сувеніри закуповують туристи та гості з-за кордону.

Людмила Штуль говорила про те, що два роки тому вони урізноманітнили продукцію та додали до неї пастилу, а пів року тому — цукати. Для цих виробів використовують фруктове пюре з мінімальним додаванням цукру, яке потім сушать і порційно нарізають, та цукати з сезонних фруктів та овочів — гарбуза, кабачка, яблука, моркви. Додатково експерементували з шпинатом та буряком. Як результат отримали пастилу з шпинатом та цукати з буряка. Цими процесами керує Інна Кононська.

Щодо приправ, то, за словами Людмили Штуль, вони виготовляють декілька їх видів: зелену, грибну та часникову. А зелень для приправ частково вирощують самі — чотири роки тому біля офісу організації на порожній земельній ділянки жінки розробили город. На піщаній землі тут ростуть м’ята, меліса, материнка, нагідки, чорнобривці, а восени достигають гарбузи, сказала Людмила Штуль.

“Товари, які ми виготовляємо, купують не лише у нашій громаді, а вже є покупці і за кордоном. Наші французькі, німецькі та польські друзі вже роблять замовлення. Наша мета як популяризувати здорове, екологічне харчування, так і підтримувати українських військових”, — сказала Людмила Штуль.

За словами Людмили Штуль, учасники благодійної організації кожного разу частину зароблених грошей спрямовують на допомогу ЗСУ.

“Заробляємо гроші і продажом власноруч виготовлених чаїв, пастили, продаємо рукоділля, організовуємо мандрівки, благодійні ярмарки. Інколи збораємо донати серед людей — на автомобілі для ЗСУ, на різне військове обладнання. А ще формуємо і відправляємо посилки на фронт — з гігієною, продуктами, з ковдрами, термогрілки закуповуємо, і турнікети замовляли, і вітаміни, багато термобілизни. Закордонні партнери нам теж допомагають. Максимально намагаємося допомагати нашим військовим”, — розповіла Людмила Штуль.